病院の公開糖尿病教室で「お米は丸い粒なので血糖値が上がりにくいです」と管理栄養士さんが断言なさったのは実話です、びっくりでしょう！？
私はこの病院に入院している時、あなたたちが（給食部門かどうか知りませんが）献立を作成した糖尿病食しか食べていなかったのに食後血糖値は爆上がりしていましたが！？
ごく軽度の方はどのぐらい上がるのかは知りませんが、少なくとも私の場合は「お米はパンなど他の主食と比べて血糖値が上がりにくい」と感じたことは1度もなかったですよ、と。
日本ではお米を推さないといけない、的なことはもしかしたらあるのかもしれませんね。だから日本では糖質制限がなかなか広がらないのかもしれません。
2本目「やさしい甘さ」という表現は「糖類に関する栄養強調表示（シュガーレス、無糖、糖質30％オフなど）」と違って明確な基準があるわけではないので曖昧になることがあります。
たとえば「リニューアルしてやさしい甘さになりました（当社従来品比）」などと書いてあったとしても、元々めちゃくちゃ高糖質な商品だったら「ちょっとばかり糖質が減っても大して変わらないじゃないか～！！！」ってなこともあるわけです。
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